Cà y est, la truffe est arrivée. Je vous propose un assemblage Boeuf- truffe- foie gras, pour un plat de fêtes qui étonnera les plus difficiles en mettant au goût du jour une très ancienne recette de la bourgeoisie Périgourdine. Certes vous ne préparerez pas ce plat à la légère et cette fois je vous demande d'y consacrer un budjet plus important qu'à l'accoutumée. Je vous assure que vous ne le regretterez pas.