Difficulté : facile

Préparation : 80 mn. Cuisson : 15 mn

Personnes 6

                             Ingrédients :

ü      6 tranches de saumon fumé

ü      1 rouleau de pâte feuilletée

ü      ½ verre d’huile de tournesol

ü      Tabasco

ü      1 jaune d’œuf

ü      125 g de yaourt

ü      60 g de fromage de chèvre

ü      1 cuillère à soupe de ketchup

ü      50 g de céleri branche mixés

Découper des bandes de pâte de 10 cm de large et couper les en triangles.

Déposer sur chacun un triangle de saumon fumé.

Dans un bol mélanger l’huile et 1cuillère à soupe de Tabasco.

Avec un pinceau badigeonner légèrement le saumon sans toucher la pâte.

Rouler les triangles en forme de croissants en commençant par la partie la plus large, jusqu’à la pointe, sans serrer.

Déposer les croissants obtenus au fur et à mesure sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

Dorer délicatement au pinceau avec le jaune d’œuf battu, relevé de quelques gouttes de Tabasco.

Laisser gonfler 1 heure et enfourner 15 mn à 180°.
Vous pouvez les préparer la veille en laissant au frais avant cuisson.

LA SAUCE

Dans un mixer verser 125 g de yaourt nature, le fromage de chèvre, 10 gouttes de Tabasco, le ketchup et le céleri déjà haché.

Mélanger pour obtenir un liquide homogène.

LE SERVICE

Servir environ 2 croissants chauds par personne accompagnés d’un ramequin de sauce pour y tremper les croissants.

BON APPETIT