La cuisine économique simple et savoureuse de
J.F. HUGUIN
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LES NOIX DE ST JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX ET SA SAUCE A L' OIGNON
(23/06/2009
publié dans : entrées chaudes
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Je tiens cette recette du chef B. LOISEAU et je vous la recommande car elle releve de la gastronomie. Grâce aux surgelés vous pouvez la préparer toute l'année et en toutes occasions. Un délice !! -
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PETIT EXPOSE SUR LA BANANE PLANTAIN
(23/06/2009
publié dans : BON A SAVOIR
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LES POIRES BELLE HELENE A CUISINER SANS MAMAN
(23/06/2009
publié dans : desserts
)
Un dessert gourmand à préparer sans maman. Allez les enfants mettez votre tablier votre toque et au travail ! -
LES BROCHETTES DE LOTTE A LA CREOLE : BANANE, CITRON VERT ET CURRY
(23/06/2009
publié dans : poissons
)
Vous savez que j'adore utiliser les produits de la mer. Voici une recette de brochette de Lotte ou Baudroie que vous pouvez réaliser avec du poisson frais ou surgelé ce qui est parfois plus ... -
RECETTE DE LA FRICASSEE DE POULET AUX TOMATES ET A L'EMMENTAL
(23/06/2009
publié dans : viandes
)
Le poulet, une viande blanche facile à travailler, économique et savoureuse, particulièrement avec cette recettte que je vous donne aujourd'hui. Sur la fiche vous trouverez une astuce qui est ... -
LES MACARONS A L'ANANAS CHANTILLY
(23/06/2009
publié dans : desserts
)
Les macarons sont très à la mode en ce moment. Voici une idée de préparation pour une présentation personalisée. -
MEDAILLONS DE PORC AUX PETITS LEGUMES
(18/06/2009
publié dans : viandes
)
Voulez-vous épater vos convives ? Réalisez donc cette recette facile et peu couteuse. A savourer sans modération -
LES ROUGETS AU BOULGHOUR ET PETITS LEGUMES
(18/06/2009
publié dans : poissons
)
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LE FILET MIGNON AUX FLEURS DE COURGETTES A MA FACON
(18/06/2009
publié dans : viandes
)
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UNE RECETTE INEDITE DU TOURNEDOS A LA MOUSSE D'AVOCAT
(17/06/2009
publié dans : viandes
)
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UNE RECETTE DE BROCHETTES DE POULET AU TANDOORI (ASSEZ ORIGINALE)
(16/06/2009
publié dans : viandes
)
Qui dit été dit barbecue et donc brochettes. Voici une façon originale de cuisiner le poulet et de sortir des sentiers battus du traditionnel barbecue cotelettes, saucisses, merguez. Très facile à ... -
COURGETTES RONDES OU LONGUES FARCIES A L' AGNEAU ET ROQUEFORT
(14/06/2009
publié dans : garnitures et légumes
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DESSERT DE CERISES V.I.P.
(14/06/2009
publié dans : desserts
)
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LA BROUILLADE D'ARTICHAUTS FACON JF
(14/06/2009
publié dans : entrées chaudes
)
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CREME RENVERSEE A L' ORANGE
(14/06/2009
publié dans : desserts
)
Un grand classique des desserts à servir en toutes saisons. Recette avec laquelle vous êtes sur(e)s de faire plaisir. -
RECETTE DU BAR OU LOUP DE LIGNE AU ROQUEFORT
(12/06/2009
publié dans : poissons
)
Le titre vous dit tout. IL ne reste plus qu'à se procurer le poisson. Ceci dit, vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel poisson blanc à chair ferme comme la daurade ou le denti. ... -
LE CROUSTILLANT DE CHEVRE AUX AMANDES ET AU MIEL
(12/06/2009
publié dans : entrées chaudes
)
Pour ce type d'entrée chaude c'est toujours "la saison". Nul besoin d'attendre une grande occasion pour se délecter, à condition bien sûr d'apprécier le goût un peu fort du fromage de chèvre. ... -
LE LAIT DE POULE AUX FRAISES
(10/06/2009
publié dans : desserts
)
Pour le 4 heures , préparez donc ce breuvage délicieux à consommer sans modération. Vous allez vous rafraîchir. -
RECETTE DE PATES FUSILLI A L'EMINCE DE BOEUF, CHAMPIGNONS ET OLIVES
(04/06/2009
publié dans : pâtes
)
Il existe toutes sortes de recettes pour accomoder les pâtes. Celle ci, économique, est un plat de crise mais de qualité. Champignons, viande de boeuf, olives et poivrons apportent une saveur ... -
LES KEBABS DE VEAU ET AUBERGINES SAUCE CONCOMBRE
(04/06/2009
publié dans : viandes
)
La fin de semaine approche, peut être allez vous organiser une petite reception ou une grillade en famille. Ce plat sera digne des circonstances. -
RECETTE DE POULPE EN DAUBE
(02/06/2009
publié dans : poissons
)
J'ai baptisé cette recette Daube de poulpe de la Pointe Rouge qui est un quartier de Marseille où la côte rocheuse commence à remplacer les plages de sable. Il y à des criques très appréciées, ... -
RECETTE DU POULET ALLOCO, BANANE PLANTAIN
(02/06/2009
publié dans : viandes
)
La banane Plantain est appelée en Afrique de l'ouest Alloco ou Dakh. Voici un repas de fête. -
LES POIRES A LA CHARENTAISE
(02/06/2009
publié dans : desserts
)
Vous pouvez également réaliser ce dessert avec des pommes ou des ananas. Pour les grands qui aiment les cerises à l'eau de vie, parsemez en vos assiettes ainsi qu' avec des feuilles de menthe. ... -
LE CLAFOUTIS AUX ABRICOTS PARFUME A L'ORANGE
(02/06/2009
publié dans : desserts
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Ce dessert peut être préparé à l'avance, congelé et servi le jour G. G comme Gourmands bien sûr ! -
RECETTE DE BOEUF AU GOMBO
(02/06/2009
publié dans : viandes
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Je mets en ligne mes fiches de recette sous un autre format, j'attends vos commentaires à ce sujet. Pour ce qui est du gombo, vous en trouverez chez les marchands d'épices ou selon les saisons ... -
LE FROMAGE DE CHEVRE, ASPERGES ET POIS GOURMANDS
(02/06/2009
publié dans : entrées chaudes
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LES BOULETTES DE CHEVRE ET LE DUO ASPERGES VERTES ET POIS GOURMANDS Voici une entrée chaude très facile à réaliser . La saison des asperges et des pois gourmands bas son plein, vous n’aurez pas de ... -
RECETTE DE LA MANGUE ET FRUITS ROUGES AUX EPICES
(29/05/2009
publié dans : desserts
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LES ABRICOTS POELES A LA CREME D' AMANDES
(29/05/2009
publié dans : desserts
)
Gourmandise quand tu nous tiens…Recette dédiée à Nadia B. Niveau de difficulté : moyen Préparation : 30 mn. Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : · 12 abricots mûrs et fermes · 200 g ... -
LE RIZ PILAF
(26/05/2009
publié dans : garnitures et légumes
)
LE RIZ PILAF Le riz Pilaf est plutôt sec. Si vous l’aimez plus moelleux, ajoutez 1 verre de vin blanc sec à l’eau bouillante. Niveau de difficulté : facile Préparation : 5 mn. Cuisson : +/- 25 mn ... -
RECETTE DE BLANCS DE POULET SUCREE SALEE ANANAS CHATAIGNES
(26/05/2009
publié dans : viandes
)
le poulet a la pekinoise Ce n’est pas « Pékin express » comme recette mais cela vaut le déplacement, même en stop !!. Accompagné de riz Pilaf sa saveur vient du mélange ananas et gingembre. Les ... -
RECETTE D'UN REGAL DE TAGLIATELLE AUX ARTICHAUTS
(25/05/2009
publié dans : pâtes
)
LES TAGLIATELLE AUX ARTICHAUTS PARMESAN ET ESTRAGON Qui n’aime pas les tagliatelle ? Cette recette va vous permettre de varier les plaisirs car vous allez agrémenter vos pâtes de légumes d’une ... -
RECETTE D'ARTICHAUTS EN ENTREE FROIDE
(25/05/2009
publié dans : entrées froides
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LES ARTICHAUTS A LA PARISIENNE Comme vous l’avez remarqué les étalages vous proposent de très beaux artichauts. Je vous propose une recette économique mais néanmoins suffisamment élaborée pour ... -
RECETTE DE CERISES EN BLANC MANGER.
(25/05/2009
publié dans : desserts
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Si vous cliquez sur la recette vous pourrez mieux la lire. C'est une fiche de cuisine que j'avais dans mon classeur lorsque je travaillais en Côte d'Ivoire. Vous pouvez réaliser cette recette ... -
RECETTE DE LA BAUDROIE AU FOUR
(25/05/2009
publié dans : poissons
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LE GIGOT DE BAUDROIE A LA MARSEILLAISE Pour commencer la semaine, voici un plat de poisson cuit au four qui méritera toute votre attention. Il est d’un niveau gastronomique, idéal pour recevoir ... -
SAUCE POUR POISSONS ET LEGUMES GRILLES
(24/05/2009
publié dans : Sauces
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LA CREME DE PIMENT ROUGE Idéale pour tous les poissons et légumes grillés. Il n ‘y a pas plus rapide. Le mélange d’épices apportera une touche exotique à vos grillades. Niveau de difficulté : ... -
RECETTE GOURMANDE DES POMMES DE TERRE RATE
(24/05/2009
publié dans : garnitures et légumes
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la rate au roquefort et au jambon Voici comment préparer la plus petite des pommes de terre qui est celle des gourmets. Recette d’après Sandrine TARET. Niveau de difficulté : facile Préparation : ... -
SAUCE POUR VOLAILLLE GRILLEE ? SAUCE DIABLE !
(24/05/2009
publié dans : Sauces
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la sauce diable Pour accompagner les volailles grillées, c’est une sauce prête en un tour de main, économique et savoureuse bien sûr. Niveau de difficulté : facile Préparation :10 mn. Cuisson : 10 ... -
RECETTE DE COTE D'IVOIRE : LE POULET BICYCLETTE AU RIZ ET AUX EPICES
(24/05/2009
publié dans : viandes
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le poulet bicyclette d'abidjan au riz et aux epices Recette à la manière de Solange DION. Plat économique et typique de Côte d’Ivoire. Petite histoire : Les poulets bicyclette sont de petits ... -
RECETTE DE CERISES COMPOTEES
(20/05/2009
publié dans : desserts
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LES CROUTES DE BADIES Les cerises Badies sont récoltées en Haute Bretagne. Je tiens cette recette de William WALKER et je vous la propose aujourd’hui car c’est le temps des cerises…Mais surtout ... -
RECETTE DE CUISSES DE POULET EN CROUTE DE PARMESAN ET NOISETTES
(20/05/2009
publié dans : viandes
)
LA GIGOLETTE DE POULET DE GRAIN EN CROUTE DE PARMESAN ET NOISETTES Plat économique et complet, nul besoin de frites, très facile à réaliser et les enfants vont adorer. Recette dédiée à Roger ...
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